Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Costoletta Cavour-módra

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 787 bájt

Szakácskönyv

Costoletta Cavour-módra

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Costoletta Cavour-módra

Elkészítés:

A borjúborda szeleteket gyengén kiverjük, megsózzuk és megborsozzuk. Aztán tojásba és zsemlyemorzsába mártjuk, reszelt parmezánnal mindkét oldalán jól meghintjük (úgy is készíthetjük, hogy a zsemlyemorzsát összekeverjük a reszelt sajttal) és zsírban vagy vajban hirtelen kisütjük. Szardellamártást és paradicsomsalátát, meg spagettit tálalunk melléje.