A hússzeleteket klopfoljuk, szélét bevagdossuk. Előmelegítjük a 24-es lábast. A hússzeleteket mindkét oldalukon átsütjük, majd citromlével meglocsoljuk. Hozzáadjuk az eltört babérlevelet, rászórjuk a fokhagymaport, borsozzuk, és azonnal befedjük. Takarékra teszszük, és 15 percig pároljuk.
A tejfölt a sóval, borssal és a liszttel simára keverjük és a párolási idő letelte után, ráöntjük a húsra.
Kissé összerázzuk, és még 10 percig pároljuk. Ital: sör, vörösbor.
