Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Borjúpaprikás 2.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1092 bájt

Szakácskönyv

Borjúpaprikás 2.

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Borjúpaprikás

Hozzávalók:

  • 80 dkg borjúcomb,
  • 2 evőkanál zsír,
  • egy fej vöröshagyma,
  • kávéskanál pirospaprika,
  • só,
  • egy dl tejföl,
  • kávéskanál liszt.

Elkészítés:

A zsírban, fedő alatt megpirítjuk az apróra vágott hagymát, meghintjük a paprikával és kevés vízzel egy óra hosszat pároljuk fedő alatt, hogy a hagyma szétfőjön. (Tehetünk bele egy-egy zöldpaprikát és paradicsomot is, télen egy kávéskanál paradicsompürét.)
Ha a hagyma szétfőtt már, zsírjára sütjük, megforgatjuk benne a kockára vágott húst, megsózzuk és kevés vízzel puhára pároljuk.
Végül a liszttel elkevert tejföllel besűrítjük és vajas galuskával tálaljuk.