Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Borjúpörkölt 3.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1066 bájt

Szakácskönyv

Borjúpörkölt 3.

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Borjúpörkölt 3.

Hozzávalók:

  • 1 kg kockára vágott borjúhús,
  • 1 fej hagyma,
  • 3-4 evőkanál olaj,
  • 1 zöldpaprika,
  • 1 paradicsom,
  • só, pirospaprika,
  • csipet köménymag,
  • ízlés szerint kevés Worchester mártás.

Elkészítés:

A hagymát az olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a darabokra vágott paprikát, paradicsomot, megszórjuk pirospaprikával, majd beletesszük a húst, Megforgatjuk az olajban, majd néhány percnyi kevergetés után felengedjük egy fél pohár vízzel.
Fűszerezzük, és fedő alatt puhára pároljuk. Vigyázzunk, mindig legyen elegendő víz alatta.
Galuskával, rizzsel, resztelt krumplival vagy tarhonyával tálaljuk.