A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 1001 bájt
Borjúcomb tejföllel
Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak
Borjúcomb tejföllel
Hozzávalók:
- 1 kg Borjúcomb széle,
- 10 dkg füstölt nyelv,
- 15 dkg zsír,
- 1 fej hagyma,
- 1 dl bor,
- 3 dl tejföl,
- 2 dkg kapri,
- 2 késh. só
|
Elkészítés:
- Veszünk borjúcomb gömbölyű szélét, megmossuk, besózzuk, megtűzdeljük füstölt nyelvvel, összegöngyölítjük, és kötjük, hogy szép gömbölyű maradjon.
- Lábasba teszünk zsírt, hagymát, rátesszük a húst, kis vízzel és 1 dl borral puhára pároljuk.
- Ha szép piros, öntsünk rá sok tejfölt, pár szem kaprit, és hagyjuk jól felforrni.
- Vékony szeletekre vágjuk, és levével tálaljuk.
|
