Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Borjúcomb más módon

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 967 bájt

Szakácskönyv

Borjúcomb más módon

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Borjúcomb más módon

Hozzávalók:

  • 80 dkg Borjúcomb,
  • 10 dkg füstölt nyelv,
  • 10 dkg kolbász,
  • 5 dkg rizs,
  • 2 dkg kapri,
  • 15 dkg zsír,
  • 2 dl tejföl,
  • 1-1 késh. só, bors

Elkészítés:

A borjúcombot kiverjük, megsózzuk és borsozzuk, megszórjuk apróra vágott füstölt nyelvvel, vékonyra karikázott füstölt kolbásszal, teszünk rá egy sor párolt rizst. Szórjunk a tetejére pár szem kaprit. Miután megtöltöttük, összecsavarjuk, bekötjük, és fedő alatt forró zsírban puhára pároljuk. Vékony szeletekre vágva, tejfölös lével leöntjük.