Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Borjú melle libamájjal

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 804 bájt

Szakácskönyv

Borjú melle libamájjal

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Borjú melle libamájjal töltve


Elkészítés:

Egy kisebb libamájat szitán áttörünk. 15-20 deka borjúhúst néhányszor áthajtunk a húsvágón, gombát, vagy szarvasgombát, petrezselymet és hagymát is finomra vágva mindent kis só és borssal összekeverünk, megtöltjük vele a borjúmellet és összetűzdeljük, vagy varrjuk, zsírral sütőbe tesszük és gyakori öntözgetés közben úgy sütjük, mint más sültet..