Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Bécsi szelet 2.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1065 bájt

Szakácskönyv

Bécsi szelet 2.

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Bécsi szelet 2.

Elkészítés kb. 35 perc

Hozzávalók:

  • 4 nagy szelet borjúhús,
  • 10 dkg liszt,
  • 2 tojás,
  • 10 dkg zsemlemorzsa,
  • 80 dkg burgonya,
  • só, citrom,
  • olaj, vaj,
  • salátalevél, paradicsom.

Elkészítés:

A hússzeleteket kissé megklopfoljuk, sózzuk, rövid ideig állni hagyjuk, majd panírozzuk. A burgonyát meghámozzuk, hasábokra vágjuk, leszárítjuk, és olajban kisütjük. Egy másik serpenyőben a vajat megolvasztjuk, olajat öntünk hozzá és kisütjük benne a hússzeleteket.
Salátalevéllel, citrommal és paradicsommal díszített tányérokon tálaljuk a húsokat, melyekre 1-1 citromkarikát teszünk, és burgonyával körítjük.