Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Vesepörkölt 3.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 805 bájt

Szakácskönyv

Vesepörkölt 3.

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Elkészítés:

Én csak az előkészítés során térek el a hagyományos pörköltkészítéstől, amennyiben a vesét a hártyázás és mosás után 6-8 órán át ecetes vízben áztatom, hogy menjen el az erős szaga.
A pörköltkészítéskor 1 kiló veséhez fél kiló hagymát aprítok össze. Hosszú lére eresztem, babérlevelet legalább kettőt teszek hozzá és bizony kis majoránnát is.
Sós vízben főtt burgonyával tálalom.