Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Velencei rántott máj

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1150 bájt

Szakácskönyv

Velencei rántott máj

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Velencei rántott máj

Elkészítés 25 perc

Hozzávalók:

  • 40 dkg sertésmáj,
  • 2 tojás,
  • 1 dl tej,
  • 5 dkg reszelt parmezánsajt,
  • liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz,
  • olaj a sütéshez,
  • 1 mokkáskanál törött fekete bors.

Elkészítés:

A májat megmossuk és megtöröljük. Tenyérnyi vékony szeletekre vágjuk, és borsos lisztben, tejes tojásban, reszelt sajtban forgatjuk meg, majd újból a tejes tojásban,
Végül a zsemlemorzsában meghempergetjük. Forró olajban, takaréklángon világosra sütjük, és lecsöpögtetjük a felesleges olajat.
Bármilyen burgonyakörettel kínálhatjuk, hidegen pedig kitűnően illik mellé a fokhagymával ízesített Szakácskönyv/Kiegészítők/Mártások/Majonéz mártás 1.majonézes mártás.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Velencei_rántott_máj&oldid=192501”