Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Velős vagy hasés barátfüle

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 863 bájt

Szakácskönyv

Velős vagy hasés barátfüle

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Velős vagy hasés barátfüle

Hozzávalók: Tészta:

  • liszt 21 dkg,
  • vaj 3 dkg,
  • tojás 1.5 sárgája,
  • só késh.

Töltelék:

  • borjúvelő 1 egész,
  • tojás 2 db,
  • zsír 5 dkg,
  • bors, só 1 késh.,
  • petrezselyem 1/2 kis csomó,
  • zsír 1/4 kg.

Elkészítés:

A lisztet, a vajat másfél tojás sárgáját sóval, kevés vízzel összegyúrunk, és vékonyra kinyújtjuk.
Velővel, vagy haséval töltjük, és forró zsírban kisütjük. Forrón tálaljuk.