Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Velős puding

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 914 bájt

Szakácskönyv

Velős puding

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Velős puding

Hozzávalók:

  • Borjú vagy marhavelő 1 db,
  • tojás 5 db,
  • morzsa 3 ek.,
  • bors, só 1-2 késh.,
  • tejföl 3 dl,
  • tojás 2 db.

Elkészítés:

Öt tojás sárgáját és egy apróra vágott borjúvelőt elkeverünk. Adunk hozzá egy kevés feketeborsot, egy pici sót, három ek. zsemlemorzsát és 5 tojás fehérjét kemény habbá verve.
Vajjal kikent, és kilisztezett pudingformába téve 1 óráig gőzben főzzük.
Apró borjú-, vagy disznóhúsból vágott pogácsákkal, vagy rudacskákkal köríthetjük.