Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Vérpörkölt 3.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 905 bájt

Szakácskönyv

Vérpörkölt 3.

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Vérpörkölt 3.

Hozzávalók:

  • 1 liba vagy kacsa vére, vagy ½ liter sertésvér,
  • 3 evőkanál olaj vagy 4 dkg zsír,
  • 1 fej hagyma,
  • paprika
  • törött bors, só.

Elkészítés:

A hagymát vékony szeletekre vágva forró zsiradékban meg­fonnyasztjuk.
Hozzáadjuk a vékony szeletekre vagy kockákra vágott alvadt vért, megsózzuk, ízlés szerint borssal vagy papri­kával ízesítjük, és kevergetve 6-8 percig sütjük.
Burgonyával, savanyúsággal tálaljuk. Nagyon tápláló fehérje és vastartalma miatt.