Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Töltött májszeletek

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1141 bájt

Szakácskönyv

Töltött májszeletek

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Töltött májszeletek

Elkészítés 30 perc

Hozzávalók:

  • 50 dkg sertésmáj,
  • 8 dkg füstölt szalonna,
  • 1 mokkáskanál majoránna,
  • 3 evőkanál liszt,
  • olaj a sütéshez,
  • 1 mokkáskanál törött fekete bors, só.

Elkészítés:

A megmosott és letörölgetett májat nagyon vékony, féltenyérnyi szeletekre vágjuk, a füstölt szalonnát pedig hajszálvékonyra metéljük.
Két májszelet közé helyezünk 1 füstölt szalonnát, hústűvel összetűzzük, és a fűszerekkel elkevert lisztbe mártjuk. Felhevített olajon közepes lángon megsütjük, majd lecsepegtetve meleg tálra helyezzük.
Tálalás előtt a hústűket eltávolítjuk a májból. Bármilyen ecetes saláta és hagymás tört burgonya illik hozzá. A tányéron sózzuk.