A sertésvelőt megtisztítjuk, a hártyát lehúzzuk róla és sós, citromos vízben megfőzzük. A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a felvert tojásokat, sózzuk és annyi tejszínt keverünk bele, hogy sűrűn folyós legyen.
A megfőtt és leszűrt velőt vajazott tűzálló tálba tesszük, bevonjuk a mártással és reszelt sajttal megszórjuk. Sütőben készre sütjük.
