Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Roston sült libamájszeletek

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 956 bájt

Szakácskönyv

Roston sült libamájszeletek

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Roston sült libamájszeletek

tokaji raguval

Elkészítés:

A libamájat felszeleteljük, sóval, törött borssal fűszerezzük. Lisztbe mártjuk és egy kevés forró vajban pirosra sütjük. A sütésből visszamaradt vajban megpároljuk a kockára vágott körtét, a leszemelt szőlőt, a finomra vágott metélőhagymával és a vékonyra szeletelt póréhagymával együtt. Felengedjük a borral, és jól beforraljuk. Tálaláskor az elkészített gyümölcsös ragut a libamájszeletek tetejére halmozzuk és párolt rizs körettel tálaljuk.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Roston_sült_libamájszeletek&oldid=193792”