Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Pulykamáj hagymás bundában

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1232 bájt

Szakácskönyv

Pulykamáj hagymás bundában

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Pulykamáj hagymás bundában

Elkészítés 25 perc

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamáj,
  • 1 nagy fej vöröshagyma,
  • 1 tojás,
  • 3-4 evőkanál liszt,
  • 1 gerezd, fokhagyma,
  • 1 dl tej,
  • olaj a sütéshez,
  • ízlés szerint só és törött bors.

Elkészítés:

A habosra felvert tojást összekeverem a tejjel és annyi liszttel, hogy palacsintatészta sűrűségű masszát kapjak. Sóval, borssal és a tisztított, zúzott fokhagymával ízesítem, végül belekeverem a lereszelt vagy a nagyon apróra vágott vöröshagymát.
A májakat először lisztbe mártom, azután a palacsintatésztában megforgatom, és bő forró olajban pirosra sütöm. A maradék hagymás tésztamasszából 1 nagy palacsintát sütök és a tálra tett bundás sült májakat beborítom vele.
Burgonyapürét vagy sült burgonyát és salátát kínálok mellé.