Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Pacal/Pacalpörkölt 06.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1200 bájt

Szakácskönyv

Pacalpörkölt 06.

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Pacalpörkölt 6.

Hozzávalók:

  • 70 dkg pacal,
  • 2 fej vöröshagyma,
  • 2 evőkanál zsír,
  • 1 db paradicsom,
  • 2 db zöldpaprika,
  • só, bors, majoránna.

Elkészítés:

Az alaposan megtisztított, megmosott, csíkokra vágott pacalt egy tálba tesszük, bőségesen felöntjük vízzel és letakarva 20 percig 500 W-on előfőzzük.
Egy tálba zsírt teszünk és 3 percig 500 W-on felolvasztjuk. A hagymát kockára vágjuk, és 3 percig 500 W-on üvegesre pároljuk. A hagymára rászórjuk a fűszereket, és alaposan összekeverjük.
A megfőzött pacalt, hozzákeverjük az előbb elkészített keverékhez. Annyi vizet öntünk rá, hogy a pacalt ellepje, majd lefedve 20 percig 500 W-on főzzük. Végül a fedőt levéve 5 percig 500 W-on elfőzzük róla a vizet.
Sós vízben főtt törtburgonyával tálaljuk.