Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Pacal/Brazil pacal

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1214 bájt

Szakácskönyv

Brazil pacal

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Brazil pacal

Hozzávalók:

  • 1 kg pacal kockára vagy hosszúkásra vágva
  • 1 fej vöröshagyma (szeletelve),
  • 1 fej vöröshagyma (apróra vágva),
  • 1 ek. olaj vagy zsír,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 2-3 db cseresznyepaprika (apróra vágva),
  • 1 késhegynyi őrölt köménymag,
  • 1 késhegynyi szárított csombor (borsikafű),
  • só, bors,
  • 1 kis-konzerv zsenge zöldborsó

Elkészítés:

A pacalt összekeverjük a felszeletelt vöröshagymával, annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, sózzuk és kb. 3 órán át, főzzük, míg megpuhul.
Az olajban vagy zsírban pároljuk meg a hagymát, fokhagymát, paprikát. Mikor a hagyma már üveges, adjuk hozzá a leszűrt pacalt, a fűszereket és pároljuk 25-30 percig.
Végül sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint adjuk hozzá a zöldborsót, melegítsük fel, és tálalhatjuk.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Pacal/Brazil_pacal&oldid=193983”