A májat felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk. A fokhagymát és a hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. A gombát megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk. A hagymát és a fokhagymát 2 ek. vajon megpirítjuk.
Belekeverjük a gombát, és addig puhítjuk, amíg a leve elfő. Levesszük a tűzről, beszórjuk a liszttel, és jól elkeverjük. Meglocsoljuk a borral és 3 dl vízzel, majd felforraljuk. Belemorzsoljuk a leveskockát, és hozzáöntjük a szójaszószt. Lassú tűzön 10 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, és belekeverjük 1 ek. vajat.
Felmelegítünk egy nagy serpenyőt, és a maradék 2 ek. vajban a májszeleteket mindkét Oldalát közepes lángon 1-1 percig sütjük. (Akkor jó, ha a közepe rózsaszín, különben száraz és rágós lesz.)
A májat a gombás-boros szósszal leöntve tálaljuk. Kukoricás rizs illik hozzá.
