Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Borjúfodor

Recept mérete: 740 bájt

Szakácskönyv

Borjúfodor

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Borjúfodor

(krézli)

Magyar Elek

Elkészítés:

A több vízben megmosott fodrot majoránnás, sós vízben megfőzzük. Rántást készítünk, föleresztjük azzal a lével, amelyben a fodor főtt. Egy citrom levét csavarjuk bele és mikor pár percig forrt, beletesszük a laskára vágott borjúfodort. Kevés tejföllel sűríthetjük a levét - felforrás után tálaljuk.