A borjúhúst megborsozzuk, és kissé megszórjuk liszttel.
A földimogyoró-olajat nagy serpenyőben felforrósítjuk. Hozzáadjuk a vajat, megolvasztjuk, a szűzérméket közepes hőmérsékleten minden oldalról 3 percig sütjük benne. A hús legbelül rózsaszínű maradjon.
Ezt követően a serpenyőt levesszük a tűzhelyről, a borjúhúst besózzuk, kiemeljük a serpenyőből, majd lefedve meleg helyen tartjuk. 4. A darált mogyorót beleöntjük a pecsenye zsiradékába.
Felöntjük a portóival és a tejszínnel, és a szószt forrásig hevítjük. Felszedjük a sült üledékét az edény aljáról, és a szószt sóval meg borssal ízesítjük.
Az érméket 4 tányérra tesszük és a szósszal együtt azonnal tálaljuk.
Tipp: Tésztával valamint balanszírozott és vajban megforgatott brokkolival ünnepi ételt varázsolhatunk ebből a gyorsan elkészíthető vesepecsenyéből
