ízlés szerint cukor, (vagy mesterséges édesítőszer),
csipetnyi só,
jégkockák.
Elkészítés:
A citromlevet a reszelt citromhéjjal együtt turmixgép poharába tesszük, majd ráöntjük a kefirt. :Cukorral és sóval ízesítjük, ezután egy-két percig keverjük. Ha már jó habos,akkor öntjük hozzá a tejet és ismét összekeverjük. Előhűtött csészéket előkészítünk (ha néhány órán át a hűtőszekrényben tartjuk a leveses csészéket, pont a megfelelő hőmérsékletűek lesznek az edények), mindegyikbe beleteszünk néhány jégkockát és erre öntjük rá a citromlevest.
A nyári nagy melegben rendkívül üdítő, és levesként is, üdítőitalként is fogyaszthatjuk.
Készíthetjük joghurttal és csökkentett zsírtartalmú tejjel vagy tejföllel is, aszerint, hogy számolnunk kell-e a kalóriákat. Friss citromlé helyett pedig tehetünk bele üveges vagy dobozos citromlevet, esetleg grapefruit-levet. Aki nem szereti a savanyú ízeket, készítheti narancslével vagy mandarinlével is. (Ha gyereknek is adunk belőle, természetesen ne tegyünk jégkockát az ő leveses csészéjébe.)
