Szakácskönyv/Gyümölcsleves/Jégbe hűtött almaleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1241 bájt

Szakácskönyv

Jégbe hűtött almaleves

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Jégbe hűtött almaleves

Hozzávalók:

  • 1 ek. földimogyoró- vagy salátaolaj
  • 1 ek. currypor
  • 1 1 l zsírtalan csirkehúsleves
  • 3 hámozott, kimagozott reszelt alma
  • 1 ek. citromlé
  • 1 csipet porcukor
  • 1 késhegynyi Cayenne-bors
  • 2 dl jól lehűtött tejszín
  • korianderlevél vagy petrezselyem

Elkészítés:

Tegyük az olajat tűzálló edénybe. Melegítsük meg. Tegyük bele a curryport. Pirítsuk 2-3 percig. Öntsük hozzá a meleg levesből egy pohárnyit. Főzzük 10 percig.
Ezután rakjuk hozzá az almát és a megmaradt levest. Pároljuk puhára az almát. Vegyük le a tűzről, jól hűtsük le. Tálalás előtt keverjük simára a keverőgépben a citromlével, a sóval, a cukorral és a caxenne-i borssal.
Fakanállal keverjük bele a tejszínt, ízlés szerint még fűszerezzük.
Öntsük hűtött levescsészékbe és díszítsük a korianderlevéllel.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet