Szakácskönyv/Gulyáslevesek/Babgulyás szójakockával

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1669 bájt

Szakácskönyv

Babgulyás szójakockával

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Babgulyás szójakockával
Elkészítés; 2 óra + altatás.
Egy adag; 437 kcal / 1953 kJ.

Hozzávalók:

  • 25 dkg szárazbab
  • 20 dkg szójakocka
  • 1 evőkanál ételízesítő por
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3-4 evőkanál olaj
  • 1 csapott evőkanál pirospaprika
  • 1-1 paradicsom meg paprika (el is maradhat)
  • 20 dkg vegyes zöldség
  • 1 kiskanál darált erős paprika

Elkészítés:

A babot a főzés előtti este átválogatjuk, majd hideg vízbe áztatjuk, akárcsak a szójakockát, de az utóbbit ételízesítővel is fűszerezzük. Másnap a hagymát megtisztítjuk és fölaprítjuk, a fokhagymát présen áttörjük, majd mindkettőt az olajon megfuttatjuk. A jól lecsöpögtetett szójakockát hozzáadjuk, elkeverjük, a tűzről lehúzzuk, és a pirospaprikával meghintjük. A paradicsomot meg a kicsumázott paprikát apróra vágjuk, a szójához adjuk, egy kevés vizet öntünk alá, és kis lángon, lefödve 20 percig pároljuk. Utána a lecsöpögtetett babot meg a megtisztított, megmosott kis kockákra vágott, vegyes zöldséget hozzáadjuk. Annyi - kb. 1 liter - vízzel öntjük le, amennyi levest szeretnénk kapni. :Megsózzuk, erős paprikával megadjuk az "erejét", és lefödve puhára pároljuk. A hagyományos változathoz hasonlóan csipetkét is főzhetünk bele.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet