Szakácskönyv/Gulyáslevesek/Babgulyás füstölt csülökkel

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1672 bájt

Szakácskönyv

Babgulyás füstölt csülökkel

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Babgulyás füstölt csülökkel

Hozzávalók:

  • 1 db füstölt csülök kb. 80- 100 dkg,
  • 50 dkg tarkabab,
  • 3 szál sárgarépa,
  • 2 szál petrezselyemgyökér,
  • 1 zeller,
  • 1 csomó zöldség zöldje,
  • 25 dkg burgonya,

a rántáshoz:

  • 1 fej közepes hagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1 kávéskanál pirospaprika,
  • 3 evőkanál liszt.
  • Só, bors , majoránna, kakukkfű, szurokfű, bazsalikom, borsikafű.

A csipetkéhez:

  • 1 tojás,
  • csipet só,
  • olaj, és
  • annyi liszt amennyit a tojás felvesz, és kemény tésztát gyúrunk.

Elkészítés:

A babot és a füstölt csülköt előző este beáztatjuk. Utána az áztatóvízzel mindkettőt odatesszük főni, amikor félig megfőtt a bab, beletesszük a karikákra vágott zöldségeket és a kockára vágott burgonyát, a füstölt csülköt kivesszük és apró kockákra vágjuk, majd visszatesszük a levesbe és tovább főzzük. :Amikor majdnem megpuhult a bab meg a zöldségfélék na meg a csülök, ekkor kezdem fűszerezni. Először megsózom, teszek bele egy csipet kakukkfüvet, egy csipet szurokfüvet, bazsalikomot, majoránnát, borsikafüvet, borsot és zöldség levelet. Ezután csinálok egy magyaros rántást (hagyma fokhagyma meg pirospaprika) és berántom. Csipetke tésztával gazdagíthatjuk, és készre főzzük.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet