A sárgarépát, fehérgyökeret vagy pasztinákot, vöröshagymát legyaluljuk, a fokhagymát zúzzuk, és rétegesen edénybe rakjuk. Közé babérlevelet, borsikafüvet, mustármagot teszünk, kevés vizet és olajat öntünk rá és puhára pároljuk. Turmixgéppel péppé zúzzuk, és hűlt állapotban ízesítjük szójaszósszal, citromlével.
A tofut szeletekre vágjuk, szójaszószt, mustármagot, zúzott fokhagymát teszünk a tetejére és az egyik felét megsütjük.
Nokedlit szaggatunk, mely tönköly- vagy zablisztből és főtt kölesből vagy hajdinából készül.
Széles metélttel is tálalhatjuk (tönköly- vagy zablisztből készül).
Tálaláskor nyers sárgarépát reszelve a tál aljára helyezzük és úgy szedjük a tetejére a szószt.
