zöld lestyán (télen mindent por alakban teszünk bele a masszába).
A teteje elsimításához 4 ek darált lenmag szükséges.
Elkészítés
Előző este a tönkölyt beáztatjuk. Másnap megfőzzük, kevés ideig duzzasztjuk a gázláng elzárása után, majd a felesleges vizet leszűrjük. Húsdarálón ledaráljuk, ha lágynak bizonyul, zabkorpával sűrítjük.
A fenti fűszereket és a megdinsztelt vörös- és fokhagymát hozzáadjuk. Jól elkeverjük, olajozott korpával meghintett tepsibe terítjük.
A 4 ek darált lenmagot vízzel lágy masszának megfőzzük, kurkumát teszünk bele, ezzel elsimítjuk a fasírt tetejét. Sütőben addig sütjük, míg a széle piros lesz.
