Szakácskönyv/Diéta/Candida/Sós/Töltött tök

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1627 bájt

Szakácskönyv

Töltött tök

Étrendminták Heti étrend Heti étrend 2016. Heti étrend 2017. Kétheti diéta Havi Étrend Diétás konyhatechnika Gyermekeknek A fogyókúráról Fogyókúrás étrendminták South Beach diéta Feljavító étrend Feljavító receptek Candida Fehérjeszegény étrend Folyékony étrend Hasi műtétek előtt és után Koleszterin szegény étrend Könnyű- vegyes étrend Magas vérzsírszint étrendje Mesterséges édesítők Pépes étrend Rostban gazdag étrend Rostszegény étrend Só szegény étrend Sztómás beteg étrendje Zsírszegény étrend


Töltött tök

(Sós jellegű étel)

Hozzávalók

  • főzőtök,
  • tofu,
  • olaj,
  • vörös- és fokhagyma,
  • kapormag, zellermag,
  • kakukkfű, kapor,
  • zabpehely, zabkorpa,
  • lila hagyma,
  • szójaszósz.

Elkészítés

A tököt megtisztítjuk, hosszában kettévágjuk, a következő tölteléket tesszük a kivájt tök közepébe: Ha a tök zsenge, a belét is felhasználjuk, ha nem, úgy tofuból készítjük.
Az eldarabolt tök belét vagy a tofut olajon dinsztelt vörös- és fokhagymára tesszük, fűszerként teszünk hozzá kapormagot, zellermagot, kakukkfüvet, szójaszószt, nyáron friss vágott kaporlevelet, majd 5 percig pároljuk.
Mielőtt a gázról levesszük a tölteléket, zabkorpát és zabpelyhet szórunk bele, mely a felesleges vizet felszívja, egyben a korpa a tojás helyett összefogja a tölteléket. Fedő alatt hagyjuk a gabonát duzzadni.
Ez idő alatt a tököt vagy cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a metélt lila hagymát, a fűszeres olajat. Ezt nyersen fogyasztjuk.
A tölteléket beletesszük a tök kivájt helyére, alufóliába csomagoljuk és betesszük a sütőbe. Ha a tök megpuhult, kész az étel. Tálaláskor a töltött tök köré helyezzük a nyers töksalátát.