A 2,7 dl vizet melegítjük, melybe beletesszük a szódabikarbónát és a borkőport, megkavarjuk. A liszthez adjuk a vizet, olajat és 10 percig gyúrjuk. Fedeles edényben 1 ek olajat teszünk, a tészta mindkét felét benne megforgatjuk és 1 óra hosszáig pihentetjük.
Töltelék:
A sárgarépát nagyobb formátumú reszelőn lereszeljük. A vörös és fokhagymát aprítva olajon kevés víz hozzáadásával dinszteljük, majd hozzáadjuk a porpaprikát, a nyers, darabolt paprikát, a sárgarépát, sót. Pici vizet öntünk a fentiekre és 5 percig dinszteljük, majd hűtjük.
A tésztát kb. 25 cm hosszú nudli formára hengerítjük, 12 felé vágjuk. Gombócokat formálunk belőle és kinyújtjuk kerekre. 2 ek sárgarépás tölteléket teszünk a tésztára és kifli alakra formázzuk. Korpába mártva tesszük a tepsire. 30 perc alatt készre sül.
Ha meleg a töltelék, a tésztából nem tudunk kiflit formázni.
