A kelkáposzta leveleit leválasztjuk a torzsáról, majd forrásban levő vízbe pár percig főzzük, fedő alatt még tovább hagyjuk. Ez idő alatt a káposzta megpuhul. Barna rizst főzünk és a következő ízesítésű tofuval keverjük össze, ha már a rizs puha. A tofu egyharmadát kockára vágjuk és olajon rózsaszínűre sütjük. Kerek hegyű késsel emeljük fel a tofu kockákat, amikor az már jó sült. Fokhagymát és vöröshagymát, szójaszószt teszünk hozzá, 1 percig sütjük a tofuval együtt.
A lángról levesszük és köménymagot, kapormagot, koriandert, natúr vegamixet, borsikafüvet (minden fűszerből egy pici mennyiséget) adunk hozzá, a káposztához és a rizshez viszonyítva. Az edény aljára két sor kelkáposztalevelet teszünk, a tetejére a fűszeres rizst, majd ismét a kelkáposztaleveleket terítjük a rizs tetejére. Olajjal enyhén meglocsoljuk a kelkáposztát és sütőben átsütjük.
