sejtámszelet, vagy tofuszelet, vagy sárgarépa, vagy karalábé, vagy karfiol, vagy főzőtök
A bundához:
1 ek darált szezámmag,
1 ek keményítő,
2 ek kölesliszt,
1 mk kurkuma,
2 mk só,
a sütőedény aljára 1 cm olaj.
Elkészítés
A zöldségek közül csak a rózsájára szedett karfiolt abáljuk meg (kevés ideig, mert akkor szétesik). A többit szeletekre vágjuk és nyers állapotban sóval meghintjük. Állni hagyjuk és azután rántjuk ki.
A bunda Elkészítése: 2 ek kölesliszthez adjuk az 1 ek darált szezámmagot, 1 mk sót, 1 mk kurkumát, 1 ek keményítőt és vízzel sűrű masszát készítünk, majd állni hagyjuk. A szeletekre kanállal tesszük rá a masszát, majd elsimítjuk.
Ha lágyra sikerült, még teszünk hozzá szezámmagot, köleslisztet. A szeletek egyik felét kenjük meg és beletesszük a forró olajba, a bundás felével lefelé fordítva.
A másik felét már sütés közben azonnal kenjük meg, kanállal hordjuk rá a masszát és simítjuk. Mindkét felét egyszerre nem tudjuk bekenni, mert lecsúszik róla a bunda. Rózsaszínűre sütjük. Főzelékhez, kásához fogyasztjuk.
