15 dkg mexikói zöldség (sárgarépa, borsó, kukorica),
4 szelet szója vagy 4 szelet tofu vagy 4 szelet búzahús (seitám),
1 fej vöröshagyma,
1 mk mustármag őrölve,
4 ek joghurt,
1 kk liszt,
4 ek olaj,
20 dkg száraz metélttészta vagy nokedli,
1 mk só
Elkészítés
Az olajon a megáztatott szójaszeletet, vagy a tofut, vagy a búzahúst megsütjük. Kivesszük az olajból, melybe aprított vöröshagymát teszünk és dinszteljük.
Hozzáadjuk a mexikói zöldséget, mustárt, sót, egy pici vizet öntünk rá, majd tovább dinszteljük a fentieket.
10 perc múlva visszatesszük a pirított szeleteket, és addig hagyjuk a lángon, míg a zöldség puha lesz.
A joghurttal elkavarjuk a lisztet, hozzáadjuk a zöldségekhez, 2-3 percig még forraljuk és levesszük a lángról az edényt.
