A karalábét tormareszelőn lereszeljük. Olajon a zúzott fokhagymát megfuttatjuk, majd felengedjük vízzel. Beletesszük a reszelt karalábé felét, aprított zellerlevelet, 1-2 percig forraljuk.
A tűzről levesszük és zabkorpát szórunk bele. Hagyjuk hűlni, a gabonát pedig duzzadni.
Teszünk még bele fűszeres fokhagymás szójaszószt, a karalábé másik felét, nyers zellerlevelet, majd turmixoljuk. Zabliszthez adunk főtt kölest vagy főtt hajdinát, zellermagot, reszelt sárgarépát és annyi vizet, hogy a szokványos nokedlinél keményebb legyen. Meleg vízbe szaggatjuk, szűrés után hideg vízzel leöblítjük.
Fokhagymás-fűszeres szójaszósszal meglocsoljuk.
A fentiekhez még sóskalevelet, nyers karalábészeletet tálalunk.
