A karfiolt vagy brokkolit vízgőz felett pároljuk, a vízbe babérlevelet teszünk. Ezután a következő szósszal leöntjük.
A zablisztet szárazon pirítjuk, a karfiol párolóvizével elkeverjük a lisztet és még teszünk bele majoránnát, őrölt mustármagot, gyömbért és szósz sűrűségűre főzzük.
Ha a szósz kihűlt, szójaszószt adunk hozzá és ráöntjük a párolt zöldségre.
A tofuszeleteket kevés olajra helyezzük, tetejére fokhagymazúzalékot, gyömbért, majoránnát, szójaszószt teszünk és az egyik felét megsütjük. A karfiolöntet tetejére helyezzük a szeleteket.