A szódabikarbónát és a borkőport meleg vízben elkavarjuk, kevés hideg vizet öntünk rá (hogy a lisztet ne forrázzuk le), majd a fűszerrel elkevert liszthez adjuk. Az olajat is hozzáadjuk, közepes lágy tésztát gyúrunk belőle.
Olajozott fedeles edénybe tesszük a tésztát és egy órahosszáig pihentetjük. Korpával meghintett nyújtódeszkára öntjük a tésztát és 6 db zsemlét formázunk belőle.
A zsemlének az olajos fele kerül fölfelé, akkor szép sima barna színe lesz. A zsemle alját korpába mártjuk, úgy helyezzük a tepsire.
Öt percig forró, majd középlángon sütjük a zsemlét, kb. 40 perc alatt kész van, ez a sütőnktől függ.
