A liszthez hozzáadjuk a szódabikarbónát, melyre pár csepp citrom levét csepegtetjük, ez felfuttatja a szódabikarbónát.
Kéz meleg vízben (a 4 dl-ből) kavarás közben felfuttatjuk a borkőport, ráöntjük a lisztre. A fűszereket és az olajat a maradék meleg vizet, sót hozzáadjuk a liszthez, és jól kidolgozzuk a tésztát.
Nyújtódeszkára kifordítjuk a tálból a tésztát és cipózva végezzük a kidolgozást, így könnyebb. Fedeles edénybe 1 ek olajat teszünk, ebbe a tésztát megforgatjuk és 1 óra hosszáig takaróba burkolva meleg helyen pihentetjük, majd kettévágjuk a tésztát és cipózzuk, tehát újra átdolgozzuk.
A két sütőedényt 2 ek olajjal kikenjük, korpával meghintjük, beletesszük a tésztát. A sütőt 5 percig teljes lángon hevítjük (a tészta már akkor bent van), majd közép lángon (sütőtől függően) 40-50 percig sütjük a kenyeret.
