A fehérrépát szeletekre vágva vízgőz fölött pároljuk. Előzőleg a répaszeleteket citrommal átkenjük, hogy ne barnuljon meg. A sárgarépát tormareszelőn lereszeljük és kevés olajon pároljuk.
Mentalevelet, gyömbért teszünk bele, zabkorpával összekeverjük és felengedjük a fehérrépa párolásakor visszamaradt lével.
Forrpontig a gázon hagyjuk, majd turmixoljuk, de nyers sárgarépát is teszünk hozzá. Kb. annyit, mint amennyit főztünk.
A hajdinakását vízben megfőzzük és hagyjuk kidagadni. A kását a tányér közepére halmozzuk, köré tesszük a sárgarépa-főzeléket, a tányér szélére a fehérrépa-szeleteket.
