1 kg meggy, vagy alma, vagy ribiszke, vagy szeder,
1 tk. fahéj,
1 mk gyömbér,
1 mk bazsalikom,
1 mk édeskömény,
1 mk szegfűszeg,
15 dkg zabliszt,
15 dkg kölesliszt,
10 dkg hajdina (egészben),
10 dkg köles (egészben),
4 ek olaj,
2 ek olaj a tepsi aljára,
1 mk borkőpor,
1 mk szódabikarbóna,
2 ek lenmag.
Elkészítés
A hajdinát és a kölest együtt áztatjuk, kicsit felforraljuk, majd fedő alatt duzzasztjuk.
A lenmagot pár percig főzzük, majd a tűzről levesszük és hűtjük, beletesszük a szódabikarbónát és a borkőport. Megkeverjük, pezsegni fog.
A tálba beleöntjük a hajdinát és a kölest, a lenmag-keveréket és a gyümölcsök kivételével a többi anyagot. Lágy tésztát gyúrunk belőle és az olajozott zabkorpával meghintett tepsibe terítjük.
A nyers gyümölcsöt a tetejére tesszük és fahéjjal megszórjuk. Közepes lángon sütjük.
Ha kihűlt a tészta, úgy darált diót vagy mákot teszünk a tészta tetejére, melyet karob mázzal csurgatva díszítünk. Ez egyben jó ízt is ad a süteménynek
