Szakácskönyv/Mártások/Ribizli mártás

Recept mérete: 1673 bájt

Szakácskönyv

Ribizli mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Ribizli mártás (egyszerű, gyors) Hozzávalók: 50 dkg. ribizli, 4-5 ek. cukor, 1 ek. liszt, 1,5-2 dl tej, 1 csipet só.

Elkészítés: A megtisztított ribizlit kevés vízzel, csipet sóval felforraljuk. Közben 1 ek lisztből, cukorból és a tejből habarást készítünk, majd a felforrt ribizlire öntjük. Újra forrásig tovább főzzük. Nagyon gyorsan készíthető egyszerű, főtt húsok mellé, túrógombócra, vagy önmagában fogyasztva a gyerekek kedvence.

Ribizli mártás 2. Főtt húsokhoz tálaljuk. Hozzávalók: 40 dkg. ribizli, 4 ek. porcukor, 4 ek. liszt, 10 dkg. margarin, 3,5 dl. fehér alaplé, 2 dl.tejföl, 1 dl. fehérbor, 1/2 dl. tejszín, só.

Elkészítés: A megtisztított ribizlit kevés cukorral, sóval ízesített vízben felforraljuk. A margarin egy részéből és a lisztből világos rántást készítünk, majd a fehér alaplében elkevert tejföllel felöntjük, simára keverjük. Utána hozzáadjuk a felforrt ribizlihez, citromlével ízesítjük, kevés tejszínnel hígíthatjuk.