A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz
Ugrás a kereséshez
Török pacalleves
Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak
Levesek Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia
Török pacalleves
(Iskembe corbasi)
Hozzávalók
- 0,5 kg pacal,
- 1,5 liter víz,
- 1 tojássárgája,
- 1,5 pohár joghurt,
- 2 ek liszt,
- 2 ek vaj,
- 1 tk. erős-paprika,
- 4 gerezd fokhagyma,
- 1 dl ecet, só.
|
Elkészítés
- A pacalt megtisztítom, ecetes, sós vízben kiáztatom, majd puhára párolom.
- A főzővízből kivéve felcsíkozom. Elkeverem a lisztet és a tojássárgáját a joghurttal, majd összekeverem a pacallal.
- A vajat aranysárga színig hevítem, a tűzhelyről levéve belekeverem az erős-paprikát, és a levesbe öntöm.
- Az ecetben elkeverem az összezúzott fokhagymát, és a levest ezzel teszem pikánssá.
|
