Nemzetek/Törökország/Leves/Húsos savanyú zöldségleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Húsos savanyú zöldségleves

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet Levesek Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Húsos savanyú zöldségleves

Hozzávalók:

  • 50 dkg birkahús
  • 30 dkg marhahús
  • 1 liter víz
  • 4 db savanyú uborka
  • 2 fej vöröshagyma
  • 4 db sárgarépa
  • 1 csomó petrezselyem
  • 4 db fehérrépa
  • 2 fej zeller
  • 4 evőkanál zsír
  • 1 kis paradicsom
  • 12 szem olajbogyó
  • 1 db citrom
  • 1 pohár joghurt
  • só, bors,
  • kapor ízlés szerint

Elkészítés:

A vízzel, a marhahússal, a zöldség felével húslevest készítünk.
A megtisztított, karikára vágott hagymát, s a maradék zöldséget zsírban megpároljuk, majd felengedjük a húslevessel, sóval, borssal ízesítjük.
A kicsontozott, feldarabolt marha- és birkahúst hozzáadjuk, és addig főzzük, ami a zöldség puha lesz.
A paradicsomot és a citrom levét, a joghurtot összekeverjük, a megtisztított, megreszelt uborkával, a megmosott, felaprított kaporral a levesbe keverjük.
Mindezzel együtt a levest felforraljuk, beledobjuk az olajbogyót, forrón tálaljuk.