A vízzel, a marhahússal, a zöldség felével húslevest készítünk.
A megtisztított, karikára vágott hagymát, s a maradék zöldséget zsírban megpároljuk, majd felengedjük a húslevessel, sóval, borssal ízesítjük.
A kicsontozott, feldarabolt marha- és birkahúst hozzáadjuk, és addig főzzük, ami a zöldség puha lesz.
A paradicsomot és a citrom levét, a joghurtot összekeverjük, a megtisztított, megreszelt uborkával, a megmosott, felaprított kaporral a levesbe keverjük.
Mindezzel együtt a levest felforraljuk, beledobjuk az olajbogyót, forrón tálaljuk.
