Nemzetek/Törökország/Ételek/Korianderes diós rizs

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Korianderes diós rizs

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet Levesek Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Korianderes diós rizs

(Ümüzlü fistikli piláf)

Hozzávalók:

  • 50 dkg rizs
  • 8 dl tyúkhúsleves
  • 15 dkg vaj
  • 3 dkg koriander
  • 3 dkg mandula
  • 3 dkg fenyőmag
  • 3 dkg pisztácia

Elkészítés:

A vaj egy részét felforrósítjuk, a fenyőmagot, pisztáciát, mandulát hozzáadjuk, és addig pirítjuk, amíg a magok enyhén megbarnulnak.
Ezután hozzáadjuk a koriandert és rövid ideig tovább pirítjuk. Felöntjük a levessel, felforraljuk és néhány percig tovább főzzük.
Hozzáadjuk a lecsepegtetett rizst, tovább főzzük, addig, amíg a rizs a folyadékot fel nem szívta.
Eloltjuk a tüzet, a maradék vajat darabkákban a rizs tetejét tesszük, ráhelyezzük a fedőt, úgy, hogy nedvszívó papír kerüljön a fedő alá.
Fél órát gőzben hagyjuk.