Gomba/Ehető gombák/Gombák vitamintartalma

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Gombák vitamintartalma:

Recept mérete: 1284 bájt

Szakácskönyv

Gombák vitamintartalma





Néhány gombafajta jellemző vitamintartalma, 100g-ra
!Vitaminok: csiperke, termesztett kucsmagomba laskagomba nagy őzlábgomba sárga rókagomba szegfűgomba vargánya
B1-vitamin
(tiamin) μg
100 130 28 30 20 20 110
B2-vitamin
(riboflavin) μg
440 70 110 200 230 98 60
B3-vitamin
(Niacin) mg
4,5 5 5,2 6,5 6,5 5,5 4,5
C-vitamin
(aszkorbinsav) mg
5,2 5 6 6 6 4 2
E-vitamin
(tokoferol) μg
200 500 - - - - -
B5-vitamin
(Pantoténsav) μg
- - 500 - - - -