Gomba/Ehető gombák/Gombák vitamintartalma

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Gombák vitamintartalma:

Recept mérete: 1174 bájt

Szakácskönyv

Gombák vitamintartalma





Néhány gombafajta jellemző vitamintartalma, 100g-ra
!Vitaminok: csiperke, termesztett kucsmagomba laskagomba nagy őzlábgomba sárga rókagomba szegfűgomba vargánya
B1 (tiamin) μg 100 130 28 30 20 20 110
B2 (riboflavin) μg 440 70 110 200 230 98 60
Niacin (PP faktor) mg 4,5 5 5,2 6,5 6,5 5,5 4,5
C (aszkorbinsav) mg 5,2 5 6 6 6 4 2
E (tokoferol) μg 200 500 - - - - -
Pantoténsav μg - - 500 - - - -