Gomba/Ehető gombák/Gombák tápanyagtartalma

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Gombák tápanyagtartalma:

Recept mérete: 1422 bájt

Szakácskönyv

Gombák tápanyagtartalma



Az adatok 100 g-ra (10 dkg) vonatkoznak.



Néhány gombafajta jellemző tápanyagtartalma, 100g-ra vonatkoztatva
!Tápanyagok: csiperke, termesztett kucsmagomba laskagomba nagy őzlábgomba sárga rókagomba szegfűgomba vargánya
Energia, kJ 168 176 160 168 135 139 172
Energia, kcal 40 42 39 42 32 33 41
Fehérje, g 5,9 2,5 1,9 4,9 2,4 4,2 5,7
Zsír, g 0,2 0,3 0,7 1,3 0,9 0,9 0,2
Szénhidrát, g 3,3 7 6 1,8 3,3 1,9 3,8
Hamutartalom, g 0,8 0,9 0,7 0,8 0,9 0,7 1
Víztartalom, g 89 90 87,9 85,5 91,5 87,2 88,3
Nyersrost, g 4,8 5,1 6,1 5,7 5,5 5,1 2,1