A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgáját a cukor felével habosra keverjük. A tojásfehérjét a többi cukorral kemény habbá verjük, majd a két habot összevegyítjük, végül a kakaóval összekevert lisztet óvatosan beleforgatjuk.
A tepsibe sütőpapírt teszünk, a tésztamasszából 200 ´ 400 mm-es lapot készítünk, majd 180 °C-on 15 perc alatt megsütjük. Közben elkészítjük a krémet.
Az étcsokoládét fém keverőtálban gőz felett megolvasztjuk, majd a gőzről levéve belekeverjük a porcukorral habbá vert tejszínt.
A kihűlt piskótalapot két egyenlő részre vágjuk. Az egyik lapot a csokoládékrémmel egyenletesen, vastagon megkenjük, majd hűtőbe helyezzük.
A 8 dkg étcsokoládét gőz felett megolvasztjuk, hozzáadjuk az étolajat, és csomómentesre keverjük. A másik piskótalapra öntjük, és egyenletesen elkenjük. Megvárjuk, míg megköt.
2 dl tejszínt habbá verünk, majd a hűtőből elővett csokikrémes piskótalap tetejére kenjük, ezután az egészre ráhelyezzük a csokoládéval bevont piskótalapot. Forró vízbe mártott késsel egyenlő kockákra vágjuk.
Tipp: A krémhez az olvasztott étcsokoládé ne legyen túl forró, mert a felvert tejszín csomós lesz.
