Zilahy Ágnes/Disznótor

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.


Recept mérete: 2355 bájt
„Különlegességek.
thums
thums
Ebben a rovatban össze van szedve, az általam különlegesnek tartott ételek és egyéb szükségesnek tapasztalt, de azért mégis nem nagyon elterjedt holmikból egy néhány.
Nagyobb városokban nem igen van ezek legnagyobb részére szükség, de falun és kis városban bizony jó tudni minden olyast, a mi egy háztartásban szükséges, mert legyen bár akármennyi pénzünk, vannak dolgok a mit faluhelyen, semmi áron sem lehet megszerezni.”
  1. A disznótor
  2. A disznó ölés
  3. A kolbász
  4. A tüdős-hurka készítése
  5. A véres hurka
  6. A májas készítés
  7. A kásás hurka
  8. A hájszeles
  9. A gömböc
  10. A disznófősajt
  1. Bőrsajt
  2. A kocsonya-készítés
  3. A királyhús (Kaiserfleisch.)
  4. A paprikás szalonna
  5. Az alta készítése
  6. A komlós kenyér sütése
  7. A komlós korpa készítése
  8. A bálmos
  9. A must kolbász (Bánáti csemege.)
  10. A puliszka (Erdélyi étel.)
  1. A "Debreczeni" kolbász készítése
  2. A sonka és a marha-nyelv pácolás
  3. A "virsli" készítés
  4. A zsír olvasztás
  1. ↑ Zilahy Ágnes könyve
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Zilahy_Ágnes/Disznótor&oldid=262609”