Szerkesztő:Jzana/E-szám

E-számok

Számintervallumok szerinti csoportosítása

100-199 Színezékek	100-109 – sárga
	110-119 – narancsszínű
	120-129 – piros
	130-139 – kék és lila
	140-149 – zöld
	150-159 – barna és fekete
	160-199 – egyéb
200-299 Tartósítószerek	200-209 – szorbátok
	210-219 – benzoátok
	220-229 – szulfitok
	230-239 – fenilek, fenolok és formiátok (metanoátok)
	240-259 – nitrátok
	260-269 – acetátok (etanoátok)
	270-279 – laktátok
	280-289 – propionátok (propanoátok)
	290-299 – egyebek
300-399 Antioxidánsok és savanyúságot szabályzó anyagok	300-309 – aszkorbinsav (C-vitamin) és aszkorbátok
	310-319 – gallátok és eritroaszkorbátok
	320-329 – laktátok
	330-339 – citrátok és tartarátok
	340-349 – foszfátok
	350-359 – malátok és adipátok
	360-369 – szukcinátok és fumarátok
	370-399 – egyebek
400-499 Sűrítőanyagok, stabilizátorok és emulgeálószerek	400-409 – alginátok
	410-419 – természetes mézgák
	420-429 – egyéb természetes szerek
	430-439 – poli-oxietilén vegyületek
	440-449 – természetes emulgálószerek
	450-459 – foszfátok
	460-469 – cellulóz vegyületek
	470-489 – zsírsavak és vegyületeik
	490-499 – egyebek
500-599 Savanyúságot szabályzó anyagok és csomósodást gátló anyagok	500-509 – ásványi savak és lúgok
	510-519 – kloridok és szulfátok
	520-529 – szulfátok és hidroxidok
	530-549 – alkálifém-vegyületek
	550-559 – szilikátok
	570-579 – sztearátok és glukonátok
	580-599 – egyebek
600-699 Ízfokozók	620-629 – glutamátok
	630-639 – inozinátok
	640-649 – egyebek
700-772 Antibiotikumok	700-772 – antibiotikumok általában
900-999 Egyéb	900-909 – viaszok
	910-919 – szintetikus mázak
	920-929 –  vegyes adalékok
	930-949 – gázok
	950-969 – édesítők
	990-999 – habosító anyagok
1100-1599 Kiegészítő anyagok	újfajta adalékanyagok, melyek nem sorolhatók egyik szabványos osztályba sem

Az engedélyezett élelmiszeradalékok funkciója és neve a Codex Alimentarius honlapján olvasható, az E-számok rövidítése ebben dokumentumban: INS (International Numbering System; nemzetközi számjelölési rendszer) <references \>