A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 1068 bájt
Szarvas ragú
Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak
Szarvas ragú
Hozzávalók
- 80 deka szarvas-apróhús,
- 5 deka kolozsvári szalonna,
- 10 deka vöröshagyma,
- teáskanálnyi paradicsompüré,
- 2 deka cukor.
- Borókabogyó,
- őrölt bors, babérlevél,
- só, kakukkfű, ízlés szerint,
- 20 deka erdei gomba vegyesen,
- 2 deci tejföl,
- 2 deci vörösbor
|
Elkészítés
- A szalonnakockákat lábosban kiolvasztjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, a hagymát, a cukrot és a fűszereket.
- Hozzáadjuk a kockára vágott szarvashúst és lepirítjuk, majd vörösborral és vízzel felengedjük, puhára pároljuk.
- Végül hozzátesszük a szeletelt gombát.
- Az utolsó pillanatban tejföllel összeforraljuk.
- Szalvétagombóccal és túrós polentával tálaljuk.
|
