A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 1719 bájt
Zöldspárga-torta
Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet
Zöldspárga-torta
túróval, sajttal, tejszínnel
A tésztához
- 1 ek. tejföl
- 1 tojássárgája
- 30 dkg liszt
- 20 dkg fagyos vaj/margarin + a formához
A töltelékhez
- 40 dkg spárga
- 1 nagy cs. apróra vágott petrezselyem
- 25 dkg tehéntúró
- 15 dkg eidami reszelt sajt
- 1 kk. citromlé (spárga főzéshez)
- 1 mk. cukor (spárga főzéshez)
- 2 tojás+1 sárgája
- 1 dl tejszín
- 1 csipet őrölt szerecsendió
- só, bors ízlés szerint
- 4 dkg reszelt parmezán sajt
|
Elkészítés
- A tésztát elkészítjük, és 1 órára hidegre tesszük.
- A spárgát 10 percig főzzük, majd hideg vízre rakjuk, és konyharuhán leszikkasztjuk. Félreteszünk 12 "sípot", a többit felaprózzuk.
- Elkészítjük a hozzávalókból a tölteléket.
- A tésztát 3 mm vastag korongra nyújtjuk, és gyümölcstorta formába terítjük, villával megszurkáljuk, és belesimítjuk a tölteléket.
- A tetejére rendezzük a félretett spárgákat, és rászórjuk a reszelt parmezán sajtot. A tészta szélét megkenjük tojás sárgájával.
- 180 fokra ( gázsütő 2. fokozat) előmelegített sütőben középmagasságra tesszük be. 45-50 percig sütjük.
- Normál spárgám volt itthon, de azzal is pont olyan jól mutatott - szépen látszottak a bordák, csak nem olyan feltűnően.
|
